大暑节气吃什么食物祛湿

大暑，二十四节气之一，夏季最后一个节气。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极，下面给大家分享关于大暑节气吃什么食物祛湿，欢迎阅读!

大暑节气吃什么食物祛湿

1、多吃苦味食物

苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。

2、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。

3、益气养阴的食物不可少

大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”.因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。

4、蛋白质供给需充足

大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。其中，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。

现推荐几款食疗方子，您不妨根据自己的需要选择：

1、薏米红小豆粥

薏米50克、红小豆25克，二者洗净后放入锅中，加适量水浸泡3—4小时后同煮至熟，冷却后食用。此粥具有清热、利尿、解毒的作用。尿频、尿急、尿痛的患者可经常食用。

2、橘皮茶

橘皮10克(鲜皮加倍)，冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮。具有理气开胃、燥湿化痰的功效，适用于暑湿所致的脘腹胀满、饮食无味者。

3、荷叶冬瓜汤

鲜荷叶一张(洗净、切碎)，鲜冬瓜500克，加水煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜。具有清热解暑，利尿除湿，生津止渴的功效，特别适合暑天口渴心烦，咳嗽，痰黄稠，小便量少、色黄，口腔溃疡者服用。

4、西瓜皮粥

西瓜皮100克，大米50克，白糖15克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。具有清热解暑，利尿消肿的作用，经常食用可防止中暑。

5、苦瓜瘦肉汤

鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切丁。同放入沙锅中加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味。可清热祛暑，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，牙龈肿痛，眼睛分泌物增多者食用。

大暑吃什么食物防暑祛湿

防暑食物：

1、苦瓜

苦瓜又名“凉瓜”，是夏季消暑的最好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天热，吃苦瓜最好。

2、绿茶

绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最适合夏天喝。

3、鸭肉

鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。

4、西红柿

西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。将1——2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

5、西瓜

西瓜民间又叫“寒瓜”，味甘甜、性寒，是瓜类中消暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

6、绿豆

绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效，有“济世之食谷”之美誉。在大薯天，可煮绿豆汤或绿豆粥喝。

祛湿食物：

1、芹菜

芹菜性凉，有清热、凉血止血的功效。同时也是夏天祛湿、清肠、缓解肝火旺盛的最好食品，尤其夏季芹菜比较新鲜，可以经常做菜食用。

2、大蒜

大蒜是祛除湿气较好的食材。夏季做菜的时候可以多放一些蒜调味，也可以直接炒蒜苗，做粥品或做汤的时候，可以直接放入蒜瓣一起熬煮。

3、红豆

大家都知道红豆补血，却不知道红豆还是祛湿食品吧，用红豆煮水喝，或者加上黑豆和绿豆一起煮水，可以很好的排出体内的湿气。但是要小心，大家在购买红豆的时候，一定要跟赤豆区分开，赤豆属于药类，吃多了会中毒，所以要仔细挑选。

4、薏米

薏米是生活中最常见的一种祛湿气食材，每天煮上一碗薏米红豆粥，即可以排毒祛湿，又能利尿消肿、清热排毒。

5、白扁豆

扁豆也是属于祛湿的一种食物，扁豆具有滋阴补肾、消暑祛湿的功效。白扁豆性味平和，一般人群都适合食用。尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆可以健脾和胃，此外，脾胃虚弱的老年人和白带过多的女性都可以通过食用白扁豆来进行食疗。

大暑至体内湿气重

1、红豆

从中医角度来讲，红豆性平，味甘、酸;不仅除湿补血，亦有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆简单煮水饮用就可以很好地排出体内的湿气，当然红豆还可以做豆浆、甜品等，更能受到小孩子的喜爱。

2、山药

山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而其祛湿作用就在于通过补脾间接得将体内水分排出。其中怀山药属于药食两用，对补脾效果更好，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。山药烹饪种类繁多，无论炒制、炖煮还是蒸制糕点，都老少皆宜。

3、薏米

薏米，又被称作薏苡仁、苡米、苡仁等，是传统的药食兼用谷物，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。薏米的简单做法就是单独煮水做代茶饮，或加红豆煮粥喝，还可以将薏米用铁锅炒制后食用，家里如果有粉碎机则可以将炒制好的薏米打磨成粉冲成糊喝，这样营养价值流失少，吃起来更加健康。

4、绿豆芽

小小的绿豆芽也具有清热解毒、利尿除湿的作用。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，其中维生素B2增加了2-4倍，胡萝卜素增加了2-3倍，维生素C增加了6%。但烹饪绿豆芽时，油盐不宜太多，尽量保持其清淡的味道和爽口的特点。

5、苦瓜

苦瓜果味甘苦，性寒，入心、肝、脾、肺经，由于苦瓜中含奎宁，具有清热祛湿、明目解毒、利尿凉血等功效。苦瓜最好的吃法还是用开水焯一下凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，营养价值更多。当然如果是在吃不惯苦味的话，可以焯好后再放进冰箱冷藏片刻，并加入少许蜂蜜进行调味，这样味道可冲散许多。

夏季进入湿热的大暑天气

一、红豆

红豆简单煮水就可以很好地排出体内的湿气，不过平时我们更喜欢添加一些其它食材，做成甜糯糯的甜汤，老少皆宜。

【六红补血粥】

所需食材：红豆一把，花生米一把，红枣一把，枸杞子半把，血糯米一把，红糖一块。

步骤如下：1、除红糖外，将所有食材冲洗干净，用清水浸泡2小时以上，充分浸泡，这样能缩短熬煮时间。

2、浸泡好后，一次加足水量，大火煮开，煮10分钟左右。

3、煮开后，转小火焖煮50分钟至1小时，所有的食材都熟烂，变得糯糯的，汤水也变得浓厚。

4、加入红糖，继续焖煮5到10分钟入味，关火。

二、小米

小米我们更喜欢糯性小米，煮出来的粥口感又糯又稠很好吃。小米的营养非常丰富，常吃可以补脾胃，也能帮助祛除体内的湿气。

【南瓜枸杞小米粥】

所需食材：小米40克、南瓜400克、枸杞一把、清水1000克

步骤如下：1、将小米过水2遍清洗一下(如果是免洗的就省略此步)，再加清水浸泡30分钟。

2、将南瓜洗净去皮去瓤，切成小块就好，枸杞准备一把，用清水冲洗干净备用。

3、砂锅中放足水的量，先将水烧开。(记得先不要放小米，而且要一次性放足水量，中途不要加水，我用砂锅水分消耗少。)

4、水开后放入小米，大火烧开，用勺子搅拌一下(这样不容易糊锅底)。

5、加入南瓜，改小米熬煮30分钟，小米就能煮开花，煮出米油，最后几分钟加入枸杞滴入几滴食用油，用勺子多搅拌会出更多的米油，也能将南瓜块搅成南瓜糊和小米锅融合到一起就好了。

三、山药

山药是个药食两用的食材，既能补脾养胃，又能生津益肺，也是一种祛湿的食材。而且山药的吃法非常多样，可炒、可蒸、或炖等等。

【奶香山药糕】

所需食材：铁棍山药2根、奶粉20克、白糖20克、食用油少许。

步骤如下：1、将铁棍山药清洗干净表面的泥沙，再切成小段，送进蒸箱中蒸熟。(这样操作免去手因去山药皮过敏而氧。)

2、将蒸熟的山药撕去外皮，放入保鲜袋中，碾压成山药泥。(山药泥越细腻越好。)

3、碾压好的山药泥中，加入奶粉和白糖搅拌均匀。(没有模具的这时就可以直接用勺子挖着吃了。)

4、手上抹上一点儿油(不沾山药泥)，将山药泥分成50克一个的小球，揉搓光滑。

5、将山药泥球塞入模具中，轻轻一压山药糕就做出来了，是不是挺好看的。

四、绿豆芽

小小的绿豆芽营养非常，而且可以清热解毒，利尿除湿。吃法很简单又快手，但是烹饪绿豆芽时，宜少油少盐，尽量保持其清淡爽口的鲜香味。

【韭菜炒绿豆芽】

所需食材：韭菜1小把、绿豆芽1把、料酒1勺、盐、生抽半勺、食用油适量。

步骤如下：1、将韭菜摘洗干净，沥干水分，切去根部老的部分，再切成寸段备用。绿豆芽挑拣一下，冲洗几遍，控干水分。(有人喜欢掐头去尾就留绿豆芽中段白色部分，这个比较费时，自己喜欢就好。)

2、锅中放入适量的油，油热，放入绿豆芽爆炒，加入料酒炒到绿豆芽微微透明。(加料酒可去味，不要担心会有豆腥味。)

3、加入韭菜，放入生抽和适量的盐，一起快速翻炒均匀入味即可出锅了。(韭菜炒时间长了口感就不好了。)

五、苦瓜

苦瓜是大家公认的解暑好食材，营养价值非常多，可以清热祛湿、明目解毒等。

【苦瓜炒鸡蛋】

所需食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

步骤如下：1、将苦瓜从中间剖开，挖去瓜瓤，尽量将白色的瓜瓤多去掉点，这是最苦的部分，再切薄片。

2、锅中放适量的清水烧开，放一勺盐，再倒入苦瓜片，焯水30炒(苦瓜片薄，时间不能长，会烂)，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，加入1勺料酒(既能去腥味，又能让鸡蛋更嫩)，适量的盐搅拌均匀，再倒入苦瓜片搅匀。

4、锅中倒入适量的食用油，油热，倒入苦瓜鸡蛋液，中火慢慢翻炒，让苦瓜上都裹上鸡蛋液。

5、翻炒到鸡蛋液完全凝固，再翻炒30秒左右，苦瓜完全熟透即可出锅，炒的时间不宜长，苦瓜会失了清脆的口感。

大暑三候

中国古人将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”

每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物。另外土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长。三候是说在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。